Скільки "робить" в день кіоск з шаурмою?

Бізнес-ідея: продавати шаурму

  Так, ви правильно прочитали. Наскільки б суб’єктивно не ставилися наші люди до такого виду фаст-фуду як шаурма, але варто визнати, що це дійсно вигідно. Тому ми підготували для Вас бізнес-план для цього виду бізнесу. 

I. Резюме 

  Темп життя людей у великих містах швидкий, часу на нормальне харчування нема, а зарплати не дозволяють населенню щодня відвідувати кафе та ресторани. Саме тому тематика фаст-фуду в Україні лише набирає обертів. Про успіх такого бізнесу свідчить і велика їх кількість. Зараз на будь-якій більш-менш «живій» зупинці стоїть мінімум одна будка, де продають шаурму. Очевидно, що ніхто б не працював, якби це було б збитково. 

II. Аналіз ринку

 Так, конкуренція у великих містах просто величезна. Зараз такі палатки на кожному кроці, але вони продовжують все виникати і виникати. Якщо ми говоримо про малі міста, то там конкуренція вже нижча, але і потенційних клієнтів, відповідно, теж менше. Загалом, секрет успіху вашого бізнесу буде залежати виключно від вибору місця. Якщо ви зможете знайти вільне місце, де щодня проходять велика кількість людей (зупинки, ринки, автобусні станції), то очевидно, що ваш бізнес буде процвітати. Якщо ви не проаналізуєте локальний ринок, то вам доведеться закрити свою справу від великої конкуренції ще протягом першого року.

ІІІ. Плюси та мінуси бізнесу на шаурмі

Переваги:

1. Невеликий стартовий капітал

2. Швидка окупність бізнесу

3. Великий попит.

Недоліки:

1. Серйозна конкуренція.

2. Необхідність дотримуватися усіх санітарних норм.

3. Бюрократизм.

4. Недовіра людей до таких закладів швидкого харчування.

IV. Матеріально-технічна база

1. Приміщення.

2. Продукти.

3. Гриль (газовий чи електричний).

4. Сталеві столи для харчового виробництва 

5. Кілька гастроємностей.

6. Холодильник. 

  На ринку ви знайдете просто широченний асортимент необхідного обладнання для виготовлення шаурми. Також можете без проблем взяти вживане обладнання. Щодо оренди приміщення, то в Києві біля метро ціна на оренди коливається від 7 до 15 тисяч гривень на місяць. Якщо ж ми говоримо про площадку на залізничному вокзалі, то там за 4-6 м2 ціна може сягати і 20 тисяч гривень за місяць. 

V. Стартовий капітал та приблизний дохід

  Стартовий капітал: загалом, такий бізнес не буде коштувати більше 10 тисяч доларів. Найдорожче обійдеться обладнання для приготування шаурми та приміщення. 

  Дохід: стандартна палатка з шаурмою зазвичай робить від 100 до 150 штук на день. Якщо дуже людне місце, то кількість може бути більша. Якщо стандартна ціна на неї складає 30 гривень, то собівартість лише 8-12 гривень (залежить від пори року). Прибуток чистими в день – 2000-3000 гривень. 

  Окупність: за кілька місяців палатка цілком «відбиває» себе. 

 Ризики: потрібно завжди тримати марку і закуповувати продукцію лише в сертифікованих постачальників, щоб не отруїти клієнтів. Також можуть бути проблеми з оформленням та отриманням дозволів через бюрократизм системи. В кінці-кінців, на показники доходів може вплинути погане місцезнаходження палатки.